味と食感の違いはマーガリンの違い

　「カネカ　高砂工業所」では、業務用のマーガリンや食用油脂も製造しています。これらは、店頭に並ぶパンやお菓子などに使用されています。使用するマーガリンの特性により、食感や味に変化を持たせることができるため、「ふんわり軽い食感のパン生地を作りたい」「まろやかな口どけにしたい」など、商品をつくる企業の要望に応える製品を研究し、独自技術で生産しています。

パンやお菓子に使われるマーガリンやイーストを製造